编前语 | 贵阳的街巷正被咖啡香浸染——今年5月，世界咖啡大赛奖杯首次烙上贵阳印记，无数人打“飞的”追一杯“冠军豆”。贵阳，不产一粒豆，却让烘焙厂扎根本土，把豆子卖到全国销量前十，冠军咖啡师星散各处。谁在造梦？谁在托举？当外地游客拖着行李箱“绘制”咖啡地图，轻抿慢尝喀斯特的浪漫时，答案已沉入杯底！
“贵阳咖啡”火出圈了，但是贵阳不产咖啡豆，整个贵州目前也没有咖啡种植，那么贵阳市提出的“从种子到杯子”的产业链构想，有没有可能成为现实？
咖啡有其独特的自然生长环境。云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所原所长、研究员，云南省精品咖啡学会首席科学家黄家雄接受记者采访时说，咖啡为热带植物，对气候、土壤等环境条件具有特定要求，区域年均气温在17.50℃－21.50℃之间为宜，最冷月均气温高于10℃，且冬季无霜，需要土层深厚肥沃，土层厚度60厘米以上，pH值在5.5－6.5之间，呈微酸性至中性反应，且排水良好。
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所原所长、研究员，云南省精品咖啡学会首席科学家黄家雄
黄家雄建议，如果贵州能找到适合咖啡生长的地理气候区域，可以种植在云南有广泛种植的萨奇姆（Sarchimor）系列抗病高产品种，采用“乔－灌－草”复合栽培技术模式，上层可以种植澳洲坚果等乔木植物，透过上层荫蔽树，确保有一半的阳光能照射到咖啡树，中层为咖啡，每亩种植333株或222株，下层为一年生草本作物，如黄豆、花生等，在间空地种植，搞好施肥、灌溉、中耕、除草、修剪及病虫害防治工作。
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所原所长、研究员，云南省精品咖啡学会首席科学家黄家雄
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